En Tucumán, «en lo que va del año cerraron casi 46 panaderías»

El presidente del Centro Industriales Panaderos de Tucumán, Pablo Albertus, habló de la complicada situación del sector.

Panaderos de todos el país afirman que el constante incremento en el costo de los insumos hace difícil sostener los precios. La harina subió más del 20% en los últimos meses y prevén que el alza impacte directamente en el bolsillo de los consumidores. La situación se agrava porque, además del alza en la harina, los valores de las grasas, margarinas y tarifas de servicios también se elevaron, lo que genera presión sobre la estructura de costos en las panaderías.

¿Cuál es la situación en Tucumán?

El presidente del Centro Industriales Panaderos de Tucumán, Pablo Albertus, sostuvo que el panorama es complicado en la provincia y vienen hace un par de años padeciendo la quita de subsidios en la parte del trigo, tarifas eléctricas y la suba de los combustibles. «Esto se empezó a acelerar en los últimos tres meses donde tuvimos subas en la margarina o grasa por ejemplo, que antes la caja salía $58.000 y hoy está a $100.000. Por eso cuando vayan a comprar tortillas o facturas, no tiene que sorprender que valga $400 o $500 una tortilla y $1.000 una factura».

Por otro lado están «los servicios que son prácticamente impagables y gran parte de nuestra industria hacen pagos parciales para que no les corten la luz. ¿Cuánto tiempo más vamos a aguantar si ya estamos viendo cierre de panaderías?».

El empresario expuso que «el consumo no se reactiva y en la economía de la casa se hace un esfuerzo grande para comprar un kilo de pan, estamos hablando de un alimento básico y necesario para la familia».

En la actualidad el precio del kilo de pan está entre $2.700 y $3.000. «Seguramente algún tipo de reajuste habrá a fin de mes, no sé si en el pan francés exclusivamente, pero si en los subproductos«.

Por último, dijo que en Tucumán, «en lo que va del año cerraron casi 46 panaderías por motivos económicos, por la baja rentabilidad y por el tema de los servicios».