Alerta en el sector lechero: aseguran que «hoy no es rentable producir» en Tucumán

El presidente de la Mesa de Lechería alertó sobre la crisis del sector en la provincia: costos altos, impuestos y el precio que reciben.

Por:Iris Ortiz

La producción de leche en la provincia de Tucumán enfrenta un panorama sumamente crítico que pone en riesgo el sustento de decenas de familias. Patricio Altamirano, presidente de la Mesa de Lechería local, advirtió públicamente que la actividad atraviesa un momento muy difícil debido al desfasaje entre lo que cuesta producir y los ingresos reales que perciben los trabajadores del sector. A pesar de que los establecimientos realizan un esfuerzo enorme por mantener el nivel de actividad y abastecimiento, la combinación de factores económicos internos genera una presión difícil de sostener en el tiempo.

Los costos fijos y el bajo precio al productor

El principal inconveniente radica en que la lechería es una actividad que demanda una gran cantidad de insumos específicos y muchísima mano de obra diaria. En el último período, todos estos elementos necesarios para trabajar sufrieron incrementos económicos considerables, pero ese aumento no se ve reflejado en el dinero que recibe el tucumano del campo. Actualmente, la persona que genera la materia prima apenas percibe, en el mejor de los escenarios, un treinta por ciento del valor total que los vecinos pagan cuando compran el sachet o el cartón en el supermercado o almacén de barrio.

Impuestos altos y falta de apoyo estatal

A la problemática de los costos y los precios desfasados se le suma un esquema fiscal que asfixia a los tamberos de la región. Altamirano remarcó que la actividad en Argentina debe lidiar con una carga de impuestos sumamente pesada en cada etapa de la cadena productiva. Esta situación se vuelve aún más evidente al compararla con el contexto de otros países del mundo, donde los productores lácteos cuentan con subsidios, respaldos estatales estratégicos o incentivos financieros para garantizar la alimentación de la población y el cuidado del empleo rural.

Cuánta leche produce Tucumán en la actualidad

A pesar de las condiciones adversas, la provincia registra números estables gracias al compromiso de los trabajadores rurales. Hoy en día se contabilizan entre cuarenta y cuarenta y cinco tambos que se encuentran en pleno funcionamiento dentro del territorio tucumano. En conjunto, estos establecimientos logran generar un volumen de producción que ronda entre los setenta y cinco mil y los ochenta mil litros de leche por día, un recurso clave que además llega de manera indirecta a plantas exportadoras nacionales.

El futuro de los tambos robotizados en la región

Frente a un equilibrio económico que muchas veces da saldo negativo, los productores locales empiezan a mirar hacia la modernización como una alternativa para subsistir y mejorar los procesos. Un reflejo de este camino es el caso del tambo automatizado y robotizado ubicado en Tafí del Valle, el primero con estas características en Tucumán. Esta incorporación de tecnología de punta representa una tendencia hacia la cual intenta apuntar el sector para optimizar los recursos y disminuir las pérdidas en el mediano plazo.